Beyinli Beykoz Kebabı

Nasıl Yapılır ?

1. Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ince 10-12 eşit parçaya kesip tuzlu suda bekletin. Ardından ayçiçek yağında kızartın. Aynı

    tavaya 6 eşit parçaya böldüğünüz etleri fazla karartmadan kızartın.

2. Üzerine soyup ince yemeklik doğradığınız soğanı ve küçük küpler şeklinde doğradığınız domatesi ekleyerek 2-3 dakika daha

    pişirdikten sonra kebabı pişireceğiniz tencereye alın. Üzerine tereyağı, su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.

3. Etleri süzerek bir kenara alın ve tavada kalan sosunu sonra kullanmak üzere ayırın. Sahana aldığınız etler hafif ılıyınca üzerine

    kızaran patlıcanlardan birini sarıp diğer patlıcanı da aksi yönde artı şeklinde sarıp küçük bir tepsiye dizin.

4. Her parçanın üzerine musluk altında ince zarı soyulmuş ve tuzlu suda haşlanmış ve dilimlenmiş beyni, beynin üzerine de yuvarlak

    kesilmiş bir dilim domates yerleştirin. Üzerine tavada kalan sosu ekleyip ve tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika daha pişirin.

    Yemeğiniz hazır afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Dana Eti but 750 Gram
Ayçiçek yağı 6 Yemek kaşığı
Tereyağı 15 Gram
Soğan 2 Adet
Domates 3 Adet
Koyun Beyni 1 Adet
Patlıcan 3 Adet
Su 2,5 Su bardağı
Tuz 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir