Bezelye Püreli Kadınbudu Köfte

Nasıl Yapılır ?

1. Öncelikle pirinci suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp kenara alın.

2. Orta ateşteki bir tavaya zeytinyağını ekleyin. Soğanları ve kıymanın yarısını birlikte kavurun. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin.

3. Kavrulmuş kıymayı ve kalan kıymayı ayrı bir kaba alın. İçine pirinci, 1 yumurtayı, maydanozu, kekiği, kimyonu, tuzu ve karabiberi

    ekleyin. Yoğurduktan sonra köfteler hazırlayın. Ufak bir kasede kalan iki yumurtayı çatalla hafifçe çırpın.

4. Bir başka kaseye de unu alın. Ayçiçek yağını tavada kızdırın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp fazlasını silkeleyin ve

    kızgın yağda kızartın. Bezelye püresi için bezelyeleri haşlayın.

5. Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları ekleyin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Bezelyeleri de ekleyip 2 dakika daha orta ateşte

    çevirin. Kremayı ekleyin ve koyulaşıncaya kadar orta ateşte birkaç dakika daha pişirin. Tavadaki miktarın üçte birini mutfak

    robotuna aktarın.

6. Tuzunu ayarlayın ve birkaç kere çevirerek püre kıvamına getirin. İnce bir süzgeç ya da elekten geçirip pürüzsüz olmasını sağlayın.

    Kalan bezelyeleri pişirip hafifçe ezerek püreye ekleyin. Naneyle tatlandırın.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Kıyma 750 Gram
Pirinç 2 Yemek kaşığı
Soğan 2 Adet
Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı
Yumurta 3 Adet
Karabiber 2 Çay kaşığı
Kimyon 2 Çay kaşığı
Maydanoz ince kıyılmış 1 Yemek kaşığı
Kekik ince kıyılmış 1 Yemek kaşığı
Un 1 Kase
Tuz 1,5 Çay kaşığı
Ayçiçek yağı 1 Adet
Bezelye taze 3 Su bardağı
Krema 350 Mililitre
Soğan doğranmış 1 Yemek kaşığı
Zeytinyağı püresi için 1 Yemek kaşığı
Nane 10 Dal
Tuz püresi için 1 Çay kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir