Börek Çorbası

1. Öncelikle  soğanı soyup küp küp doğrayın.

2. Tencerede 1 kaşık tereyağını eritip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurup, üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.

3. Kavurduktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edip birkaç dakika daha kavurun.Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.

4. Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp kavurun.

5. Kavurduktan sonra tuz serpip haşlanmış nohudu ekleyin.

6. Üzerini geçinceye kadar sıcak su ekleyip pişirin.

7. Unu bir kaba alıp üzerine 1 yumurta, tuz ve azar azar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

8. Hamuru iki parçaya ayırıp parçalardan birini çok ince olmayacak şekilde açıp kıymalı malzemenin yarısını üzerine yayın. 

9. Yufkayı oklavaya sarıp oklavayı çıkartıyoruz. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp Rulo yufkayı 2 santimlik parçalar halinde kesiyoruz.

10. Her bir parçayı üçgen şeklinde katlayıp kenarlarını bastırarak kapatın.

11. Hazırladığınız mantıları etli nohuda ekleyip pişirin.

12. Bir kasede yoğurt, tuz ve 1 yumurtayı çırpın. Karışıma, çorbanın suyundan 1-2 kaşık ekleyerek ılıtın ve  yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ilave edip ocaktan alın. Çorbanız hazır afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Nohut haşlanmış 1 Su bardağı
Kıyma 250 Gram
Soğan 1 Adet
Kuzu But kemiksiz 500 Gram
Un 2 Su bardağı
Yoğurt 1 Kilogram
Yumurta 2 Adet
Tereyağı 2 Yemek kaşığı
Karabiber 1 Tutam
Kırmızı Toz Biber 1 Tutam
Tuz 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir