Çemenli Çörek

Nasıl Yapılır ?

1. Öncelikle unu derin bir yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz gibi açın.

2. Maya, toz şeker, ılık süt, ılık su ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye

    kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bez ile örtüp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

3. Çemenli harcı hazırlamak için zeytinyağını bir tavaya alın. Salçaları ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. ,

4. Ezilmiş sarımsak ve baharatları ilave edip karıştırarak 2-3 dakika daha soteleyin.

5. Ocaktan alıp ceviz içini ekleyin ve karıştırın.

6. Mayalanan hamurun bir kez daha yoğurun ve hamuru 6 eşit bezeye ayırın.

7. Bezeleri hafif unlanmış tezgah üzerine alın ve bir merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın.

8. Açtığınız bezeleri üçerli iki gruba ayırın.

9. Hazırladığınız çemenden bir miktar alarak spatula yardımıyla ilk bezenin üzerine sürün. İkinci açtığınız bezeyi üzerine kapatın ve

    yine bir miktar çemen sürün. Üçüncü açtığınız bezeyi de üzerine kapatıp merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar ince açın.

10. Açtığınız hamurun üzerine yine bir miktar çemen sürün ve ortadan ikiye kesin. İki parçayı üst üste koyup elinizle bastırarak tekrar

    açın.

11. Açtığınız hamurdan 3 cm genişliğinde şeritler kesin. Kestiğiniz her şeridi burgu yapıp yuvarlayarak sarın ve yağlanmış muffin

    kalıplarına yerleştirin.

12. Çemenli çöreklerinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 6-7 Su bardağı
Maya 1 Paket
Toz şeker 2 Tatlı kaşığı
Süt ılık 1 Su bardağı
Su ılık 1,5 Su bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Zeytinyağı 3 Yemek kaşığı
Biber salçası 2 Yemek kaşığı
Domates salçası 2 Yemek kaşığı
Sarımsak ezilmiş 2 Diş
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Kimyon 1 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Ceviz içi ince çekilmiş Yarım Çay bardağı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir