Çerkez Çorbası

1. Öncelikle buğdayı bir gece öncesinden suda bekletip suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın.

2. Haşladıktan sonra süzüp bir kenara alın.

3. Ardından tavuk etini bol suda haşlayıp, haşlama suyundan altı bardak kadar bir kenara aldıktan sonra tavuk etini ince ince parçalara ayırın.

4. Bir kasede yoğurt, bir çorba kaşığı su ve yumurtaları iyice çırpıp  yağları tencerede kızdırıp sürekli karıştırarak unu ilave edip kavurun.

5. Kavurduktan sonra ayırmış olduğunuz tavuk suyunu azar azar ekleyerek, pütürsüz kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edip buğday ve mısırı ekleyip bir taşım kaynatın.

6. Terbiyeyi çorbaya azar azar ilave ederek bir taşım daha kaynattıktan sonra tavuk etini ekleyip 5 dakika daha pişirin.

7. Pişirdikten sonra tuz ve kuru nane ilave edip, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın. Çorbanız hazır afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Buğday aşurelik 1 Su bardağı
Mısır 1 Su bardağı
Tavuk göğüs (bonfile) 200 Gram
Yoğurt 1 Su bardağı
Yumurta 2 Adet
Un 1 Yemek kaşığı
Ayçiçek yağı 1 Yemek kaşığı
Tereyağı 15 Gram
Margarin 15 Gram
Tavuk Suyu sıcak 6 Su bardağı
Tuz 1 Tutam
Nane 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir