Dızmana

1. Öncelikle unu bir kaba dökün ve orta kısmını çukur bir şekilde açın.

2. Tuz, toz şeker ve ılık suda eritilmiş olan mayayı dökün. Aldığı kadar su ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun elinize yapışmaması için gerektiğinde elinize yağ sürebilirsiniz.

3. Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 40 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.

4. Kuru soğanları ince ince doğrayın ve bir çay bardağı yağda pembeleşene kadar kavurun.

5. Kıymayı katıp, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.

6. Kıyma tamamen renk değiştirip kavrulduktan sonra hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.

7. Hazırladığınız hamuru 5 parçaya bölün ve her bir parçayı baget ekmek uzunluğunda uzatın.

8. Baget şekline gelen hamuru pide şeklinde parmak uçlarınızla açarak içine malzeme konulacak hale getirin.

9. Kıymalı içi hamurun içine yerleştirdikten sonra kapatarak rulo haline getirin.

10. Rulo şeklindeki hamuru bıçakla lokmalar halinde kesip yarım santim aralıklarla daha önceden yağlamış olduğunuz tepsiye dizin.

11. Dızmanaların üzerine yumurta, yoğurt ve yarım çay kaşığı tuzu karıştırarak dökünüz.

12. Önceden ısıtılmış 180 dereceye getirdiğiniz fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 1 Kilogram
Yaş Maya 40 Gram
Toz şeker 1 Yemek kaşığı
Tuz Yarım Yemek kaşığı
Su ılık 1,5 Su bardağı
Ayçiçek yağı Çeyrek Çay bardağı
Kıyma 350 Kilogram
Soğan 2 Adet
Tuz iç harcı için 1 Tatlı kaşığı
Karabiber Yarım Çay kaşığı
Ayçiçek yağı iç harcı için 1 Çay bardağı
Yoğurt 300 Gram
Yumurta 1 Adet
Tuz üzeri için Yarım Çay kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir