Empanadas

Nasıl Yapılır ?

1. Öncelikle Hamuru için, su, yumurta ve sirkeyi geniş ve derin bir karıştırma kasesine alın.

2. Bir mikser yardımıyla çırpıp elediğiniz un, tuz ve küp doğradığınız tereyağını ilave edin. Tüm malzeme iyice yoğurun.

3. Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu hafif unladığınız tezgah üzerine alın. 4-5 dakika daha yoğurup streç film ile sarın.

4. Buzdolabında 45 dakika dinlendirin.

5. İç harcı için, ince yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

6. Kıymayı ilave edin ve rengi dönünceye kadar kavurmaya devam edin.

7. Salça, ince doğradığınız kırmızı kapya biberi ve maydanozu ilave edin.

8. Tuz ve karabiberle ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.

9. Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Bezeleri bir merdane yardımıyla ince yuvarlaklar şekilde açın.

10. Hamurların yarısına kıymalı harçtan yayın. Yarım ay şeklinde kapatın. Kenarlarını içe doğru sararak şekil verin.

11. Empanadasları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

12. Üzeri için yumurta sarısı ve suyu bir kasede çırpıp empanadasların üzerine sürün.

13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

14. Sosu için, fesleğen, roka ve sarımsakları tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirin.

15. Zeytinyağını ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın.

16. Sosu bir servis kasesine alın. Empanadasların üzerine birer tatlı kaşığı kadar sostan gezdirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Su Yarım Su bardağı
Yumurta 1 Adet
Sirke 1 Tatlı kaşığı
Un 3 Su bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Tereyağı 75 Gram
Soğan 1 Adet
Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı
Kıyma 200 Gram
Biber salçası 1 Yemek kaşığı
Kapya Biber 1 Adet
Maydanoz 10 Dal
Tuz 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Yumurta 1 Adet
Su üzeri için 1 Yemek kaşığı
Fesleğen 1 Demet
Roka 4-5 Dal
Sarımsak 2 Diş
Zeytinyağı sosu için Yarım Çay bardağı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir