Fırında Patlıcan Kebabı

1. Köftesi için derin bir kaseye, kıyma, soğan, maydanoz, sarımsak, kimyon, tuz, pul biber, karabiber, galeta unu ve su ilave edip, yoğurup, mandalina büyüklüğünde yuvarlak toplar yapın.

2. Patlıcanların kabuklarını çizgili şekilde soyup, 4-5 santim kalınlığında doğrayın.

3. Patlıcan ve köfteleri sırayla tepsiye yerleştirip, önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin.

4. Sosu için, orta-yüksek ateşte tavada, 1 yemek k. zeytinyağını ısıtıp, domates salçası, biber salçası, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber, toz şeker ilave edip, 1 dk. kadar karıştırın, su ve et suyu ilave edip, kaynayıncaya kadar karıştırıp, ocaktan alın.

5. Fırından aldığınız tepsi üzerine çeri domatesi ve sivri biberleri ilave edip, hazırladığınız sosu dökün ve 20 dk. daha 200 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Kıyma 500 Gram
Soğan kıyılmış 1 Adet
Maydanoz kıyılmış 6 Dal
Sarımsak kıyılmış 2 Diş
Kimyon 1 Çay kaşığı
Tuz 1 Çay kaşığı
Acı kırmızı pul biber 1 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Galeta Unu 40 Gram
Su 1 Kahve fincanı
Patlıcan iri kesim 3 Adet
Domates salçası sos için 1 Yemek kaşığı
Biber salçası sos için 1 Tatlı kaşığı
Acı kırmızı pul biber sos için 1 Çay kaşığı
Kırmızı Toz Biber sos için 1 Çay kaşığı
Karabiber sos için 1 Çay kaşığı
Su sos için 2 Su bardağı
Et Suyu sos için 1 Kahve fincanı
Toz şeker sos için 1 Çay kaşığı
Çeri (cherry) domates 9 Adet
Sivri biber 4 Adet

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir