Fırında Şehriyeli Kuzu Tarifi

1. Tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp, şehriyeyi ilave edin ve 1-2 dk. kavurup, şehriyeleri fırın kabına veya bor cama aktarın. 

2. Aynı tencerede yüksek ateşte kuzu etlerini ters yüz ederek 2-3 dk. mühürleyip, başka bir kaba aktarın.

3. Orta ateşte tencereye zeytinyağı ilave edip, ısıtın ve soğanı pembeleşinceye kadar pişirin. 

4. Sarımsak, Çarliston biber, kapya biber ve arpacık soğan ilave edip, 2 dk. karıştırarak pişirin.

5. Biber salçası ve domates salçasını ilave edin. Salçalar dağılana kadar karıştırın ve renlenmiş domatesi ilave edip, karıştırın.

6. Tuz, karabiber ve 1 su b. sıcak su ilave edip, 1-2 dk. karıştırın.

7. Hazırladığınız karışım ile 2 su b. sıcak suyu şehriyenin üzerine dökün.

8. Mühürlenmiş kuzu etlerini de şehriyenin üzerine yerleştirip, önceden 175 dereceye kadar ısıtılmış fırında 45 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Zeytinyağı 1 Kahve fincanı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Arpa Şehriye 3 Su bardağı
Kuzu But kemiksiz 400 Gram
Tuz 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Zeytinyağı 1/2 Kahve fincanı
Soğan doğranmış 1 Adet
Sarımsak kıyılmış 3 Diş
Çarliston Biber doğranmış 1 Adet
Kapya Biber doğranmış 1 Adet
Arpacık Soğan 10 Adet
Domates salçası 1 Yemek kaşığı
Biber salçası 1 Yemek kaşığı
Domates rendelenmiş 2 Adet
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Su sıcak 1 Su bardağı
Su sıcak 2 Su bardağı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir