Girit Bohçası

1. Öncelikle soyup ince yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Kuzu kıymayı ilave edip kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sıcak su ekleyin. Suyunu çekmeye başlayınca ince kıyılmış nane, rendelenmiş muskat, ezilmiş sarımsak, küp doğradığınız domates, tuz ve karabiberi ilave edin.

4. Kısık ateşte 1-2 dakika daha kavurup ince kıyılmış ıspanak yaprağını ekleyin. 5 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

5. Harcı ılınması için bir kenara alın.

6. Fırın kabını yağlayıp yufkalardan birini kenarlardan sarkacak şekilde tabanına yayın. Diğer yufkayı da parçalara bölerek üzerine yerleştirip kıymalı harcı ekleyin.

7. Kenarlardan sarkan kısımları bohça gibi üzerine kapatın.

8. Kalan yufkayı elinizle parçalayın. Derin bir kaba koyduğunuz sütün içine batırıp böreğin üzerine gelişi güzel yayın.

9. Üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Soğan 2 Adet
Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı
Kıyma kuzu etinden 500 Gram
Su sıcak 1 Çay bardağı
Nane 1 Demet
Muskat (hint cevizi) rendelenmiş 1 Çay kaşığı
Sarımsak 3 Diş
Domates 4 Adet
Tuz 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Ispanak 300 Gram
Yufka 3 Adet
Süt 1 Çay bardağı
Susam 1 Yemek kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir