Hünkar Beğendi Tarifi

1. Orta ateşte tencerede zeytinyağını ısıtıp, kuşbaşı eti ilave edin ve 2-3 dk. aralıklarla karıştırarak pişirin.

2. Soğan ilave edip pembeleşinceye kadar pişirin.

3. Çarliston biber ve sarımsak ilave edip, karıştırın.

4. 1 tatlı k. biber salçası ilave edip, karıştırın.

5. Domates, tuz, karabiber ve 2 su b. sıcak su ilave edip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısıp, 1,5 – 2 saat pişirin.

6. Kısık ateşte tavada tereyağını eritip, un ilave edin ve tahta kaşık tabanıyla karıştırın. 

7. Sütü karıştırarak ilave edin. 

8. Kıvam olunca köz patlıcanı ekleyin ve karıştırın.

9. Tuz, karabiber, kaşar peyniri ve muzkat cevizini ilave edip karıştırın. Kaşar tamamen eriyince ocaktan alın.

10. Servis tabağının zeminine patlıcanlı karışımı ve üzerine eti yerleştirip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Zeytinyağı 1 Kahve fincanı
Dana Eti kuşbaşı 500 Gram
Soğan 1/2 Adet
Çarliston Biber 2 Adet
Sarımsak 2 Diş
Biber salçası 1 Tatlı kaşığı
Domates 3 Adet
Tuz 1 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Su sıcak 2 Su bardağı
Tereyağı 50 Gram
Un 2 Yemek kaşığı
Süt 2 Su bardağı
Patlıcan közlenmiş 3 Adet
Tuz 2 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Kaşar peynir 100 Gram
Muskat (hint cevizi) 1/2 Çay kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir