Kibe (İşkembe Dolması)

Nasıl Yapılır ?

1. Öncelikle işkembeyi sirkeli suda birkaç saat bekletip yıkayın. El büyüklüğünde parçalar kesin. Soğanın bir tanesini ince kıyıp 

    kıymaya karıştırın. Yıkanmış bulgur, 1 yemek kaşığı salça, rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, nane,

    yenibahar, kıyılmış maydanoz, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.

2. Hazırladığınız bulgurlu harçtan 1 yemek kaşığı kadar işkembelerin içine yerleştirin ve bohça şeklinde büzerek yorgan ipi ve iğnesi ile

    kenarlarından dikin.

3. Tereyağı ve zeytinyağını düdüklü tencereye alın ve ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.

    Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Tane karabiberleri ve dolmaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin. Tuz

    serpiştirin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatarak dolmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

    Yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
İşkembe kuzunun 1 Adet
Kıyma 150 Gram
Bulgur 1,5 Çay bardağı
Soğan 2 Adet
Tereyağı 60 Gram
Sarımsak 3-4 Diş
Biber salçası 1 Yemek kaşığı
Zeytinyağı 4 Yemek kaşığı
Maydanoz Yarım Bağ
Kimyon 1 Çay kaşığı
Tuz 1 Çay kaşığı
Karabiber Yarım Çay kaşığı
Nane 1 Çay kaşığı
Yenibahar 1 Çay kaşığı
Acı kırmızı pul biber 1 Çay kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir