Kırlangıç Balığı Çorbası

1. Öncelikle balığı temizleyip yıkayıp tencereye 6 bardak su, tuz ve soyulmuş bir bütün soğan ile koyup orta ateşte 20 dakika haşlayın.

2. Haşladıktan sonra balığı bir tabağa alıp kılçıklarını ayırdıktan sonra etlerini ince ince ayırın.

3. Balığı haşladığınız suyu süzüp bir tencereye alıp içine küp küp doğradığınız patates, havuç ve kalan soğanı ekleyip sebzeler yumuşayınca kadar pişirin.

4. Sebzeler yumuşadıktan sonra unu biraz su ile sulandırıp tencereye ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.

5. Tel tel ayrılmış balık etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.

6. Çorba suyundan 1 bardak kadar alıp yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpıp karışımı çorbaya azar azar ilave ederek karıştırın.

7. Ardından zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek döküp ocaktan alın. Çorbanız hazır afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Kırlangıç balığı 1 Adet
Su 6 Su bardağı
Soğan 2 Adet
Patates 1 Adet
Havuç 1 Adet
Maydanoz 1 Demet
Un 2 Yemek kaşığı
Yumurta sarısı 3 Adet
Limon 1 Adet
Zeytinyağı 1 Kahve fincanı
Karabiber 1 Tutam
Tuz 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir