Mantı

1. Öncelikle unu bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açın. Yumurtayı ekleyin.

2. Yumurtayı una yedirerek suyu azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi kıvam alana kadar karıştırın.

3. Toparlanan hamuru mutfak tezgahı üzerine alın. Özleşene kadar, bastırarak yoğurmaya devam edin.

4. Ardından; üzerini nemli bir bezle örtün ve 10 dakika kadar dinlendirin.

5. Mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı soyup rendeleyin.

6. Kıyma, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğanı bir kaba alıp karıştırın.

7. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Hamurları, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla yuvarlak şeklinde açın.

8. Hamuru iki parmak kalınlığında boyuna kesin. Ardından enine keserek küçük kareler elde edin.

9. Küçük mantı karelerinin orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan yerleştirin.Uç kısımlarını karşılıklı olarak kapatın ve orta noktada hamurların uçlarını birleştirin.

10. Et suyunu derin bir tencerede kaynatın.

11. Hazırladığınız mantıları, kaynar suda 8- 10 dakika kadar haşlayın.

12. Haşlanan mantıları, bir kevgir yardımıyla süzdükten sonra servis tabağına alın.

13. Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin.

14. Biber salçasını katıp, 2- 3 dakika kadar kavurun. Naneyi ekleyip, karıştırın.

15. Servis tabağına aldığınız mantının üzerine çırpılmış yoğurt ve hazırladığınız sostan ekleyin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 1,5 Su bardağı
Su Çeyrek Su bardağı
Yumurta 1 Adet
Kıyma 200 Gram
Soğan 1 Adet
Tuz 1 Çay kaşığı
Karabiber Yarım Çay kaşığı
Et Suyu 4 Su bardağı
Tereyağı 2 Yemek kaşığı
Biber salçası 1 Tatlı kaşığı
Nane 1 Tatlı kaşığı
Yoğurt 1 Su bardağı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir