1. Öneri Kaşarlı Pastane Poğaçası

Kaşarlı Pastane Poğaçası

1. Derin bir kaseye, süt, zeytinyağı, yumurta akı, buğday nişastası, toz şeker, tuz, instant maya ilave edip, karıştırın. Üzerine un ilave edip, önce spatula yardımıyla karıştırıp, daha sonra el yordamıyla yoğurun. Kıvam olduktan sonra, kasenin üzerini streç ile kapatıp, 1 saat dinlendirin.

2. Dinlendirdiğiniz hamurunuzdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın,  el yordamıyla açın ve içerisine bir tutam rendelenmiş kaşar ilave edip kapatarak, yassı şeklini verin.

3. Zemini yağlı kağıt ile kaplı fırın tepsisine, hamurun kapattığınız bölümleri altta kalacak şekilde ve aralarından 2 şer santim boşluklu yerleştirin. 30 dk. dinlendirin.

4. Dinlendirme işleminden sonra, hamurların üzerine yumurta akı sürüp, yumurta sürdüğünüz yere çatal ile çok bastırmadan iz çapraz iz yapın. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Süt 2 Su bardağı
Zeytinyağı 1 Su bardağı
Yumurta akı 1 Adet
Buğday nişastası 1 Su bardağı
Toz şeker 2 Yemek kaşığı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Maya instant 1 Paket
Un 6 Su bardağı
Kaşar peynir 250 Gram
Yumurta sarısı 1 Adet

2. Öneri Kol Böreği

Kol Böreği

1. Derin bir kaseye, un su be tuz ilave edip, kıvam oluncaya kadar yoğurup, 20 dk. dinlendirin.

2. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp, geniş bir tabağa yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı sürüp, 20 dk. dinlendirin.

3. Orta- yüksek ateşte tavada zeytinyağını ısıtıp, kıyma ve soğanı ilave edip, 4-5 dk karıştırarak pişirin.

4. Kimyon, tuz ve karabiber ilave edin ve 3-4 dk. daha karıştırarak pişirin. 

5. Her bir hamur parçasını el yordamıyla ince bir katman oluncaya kadar açın. Hamuru açarken yırtılmalar olabilir, bu normal bir durudur.

6. Açtığınız hamurun ortasına 1 yemek k. tereyağını sıvayıp, bir kenarına hazırladığınız kıymanın bir miktar kıymalı karışımınızdan ilave edip, rulo yapın. 7. Aynı işlemi diğer hamur parçalarınız içinde uygulayın.

8. Fırın tepsisinin zemine zeytinyağı sürüp, rulolarınızı yuvarlak bir şekilde iç içe sarın ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.

9. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 40 dk. pişirip, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 5 Su bardağı
Su 2 Su bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Zeytinyağı 1 Kahve fincanı
Kıyma 500 Gram
Soğan doğranmış 5 Adet
Kimyon 1 Çay kaşığı
Tuz 1,5 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Tereyağı 8 Yemek kaşığı

3. Öneri Yalancı Su Böreği

Yalancı Su Böreği

1. Derin bir kaseye, yumurtaları ilave edip, çırpın. Zeytinyağı, süt, tuz ve soda ilave edip, kıvam oluncaya kadar çırpıp, hazırladığınız karışımı kenara alın.

İç harcı için bir kasede,  peynir ve maydanozu karıştırın.

2. Yuvarlak fırın tepsisinin zemini tereyağı ile yağlayıp, bir tane yufkayı tepsinin dışına taşacak şekilde yerleştirin. Yufkanın tepsi içerisindeki bölümüne, hazırladığınız sütlü karışımdan 1,5 kepçe kadarını eşit dökün. 

3. Üzerine tepsiden taşmayacak şekilde bir adet yufkayı sıkıştırarak (Kırışık bir görüntü ile)ilave edin ve 1,5 kepçe sütlü karışımdan eşit olarak dökün. (Aynı işlemi bir kez daha tekrar edin) 

4. Daha sonra tepsiden taşacak şekilde bir adet yufka ilave edin ve ortasına peynirli harcınızı eşit olarak yayıp, yufkanın taşan kısımları ile üzerine kapatın, 1,5 kepçe sütlü karışımı üzerine gezdirin. 

5. Üzerine tepsiden taşmayacak şekilde bir adet yufkayı sıkıştırarak (Kırışık bir görüntü ile)ilave edin ve 1,5 kepçe sütlü karışımdan eşit olarak dökün. (Aynı işlemi bir kez daha tekrar edin)

6. Son olarak en altta kalan yufkanın taşan kısımlarını üzerine kapatıp, fırça ile üzerine bolca yumurta sürün.

7. Önceden 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Aifyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Yumurta 3 Adet
Zeytinyağı 1 Çay bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Süt 5 Çay bardağı
Beyaz peynir 300 Gram
Maydanoz 2 Yemek kaşığı
Tereyağı 1 Yemek kaşığı
Yufka 6 Adet
Yumurta 1 Adet
Maden Suyu 1 Adet

4. Öneri Dolgulu Milföy Simidi

Dolgulu Milföy Simidi

1. Fırını önceden 180 dereceye kadar ısıtın.

2. Milföy hamurlarını üçgen olacak şekilde ikiye bölün. Geniş fırın tepsisinin zemine yağlı kağıt ile kaplayıp, ortasına küçük bir tabak koyun, milföy hamurunun kalın kesimleri tabağa yakın ve yıldız şeklinde, etrafına yerleştirin. Daire şeklinde sırasıyla, çedar peyniri, hindi füme, et füme, ıspanak, jambon ve mozarella peynirini üst üste yerleştirin. Milföy hamurunun sivri kesimlerini daire içinden, kalın kısmını altına kadar katlayın ve simit görüntüsünde hazırlayın. Yumurta sarısını sürüp, üzerine susam dökün.

3. 20 dk. fırında pişirin. Fırından çıkartıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Milföy Hamuru 7 Adet
Çedar Peyniri 5 Dilim
Hindi füme 4 Dilim
Pastırma çemensiz 4 Dilim
Ispanak 15 Yaprak
Jambon 4 Dilim
Mozarella Peyniri 100 Gram
Yumurta sarısı 2 Adet
Susam 1 Yemek kaşığı