Ramazan ayının 3. günü için yapabileceğiniz birbirinden lezzetli yemek tariflerini mutlaka denemelisiniz

1. Tarif Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi

1. Orta ateşte tencereye ½ lt. su ve yıkanmış pirinçleri ilave edip, kaynatın.

2. Derin bir kaseye süzme soğurt, un ve yumurta sarısı ilave edip, karıştırın.

3. Tencereye kalan ½ lt. suyu ilave edip, ılıtın 3. Tencereden 2 kepçe ılık suyu yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.

4. Ilıttığınız yoğurtlu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edip, ortalama 10 dk. kadar karıştırarak pişirin.

5. 2 tutam nane ilave edip, 1 dk. daha pişirin.

6. Ocağın altını kapatıp, 2 tutam tuz ilave edin ve karıştırın.

7. Orta ateşte tavada tereyağını eritip, nane ve pul ilave edin. 1-2 dk. karıştırdıktan sonra servis ederken birer yemek k. çorbanın üzerine dökün. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Su 1 Litre
Pirinç 1/4 Su bardağı
Süzme yoğurt 1,5 Su bardağı
Yumurta sarısı 1 Adet
Tereyağı 2 Yemek kaşığı
Nane 2 Tutam
Tuz 2 Tutam
Nane 1 Tatlı kaşığı
Acı kırmızı pul biber 1 Çay kaşığı

2. Tarif Kabaklı ve Taze Naneli Linguini

Kabaklı ve Taze Naneli Linguini

1. Tencerede makarnayı haşlarken, 1 fincan makarna suyunu kenara alın. Makarnayı haşlarken diri kalmasına özen gösterin.

2. Orta-yüksek ateşte tavada, zeytinyağı ısıtıp, sarımsakları ekleyin, sarımsaklar suyunu salıncaya kadar karıştırın ve kahverengileşince içerisinden alın. Kabakları ilave edip, 1 dk. kadar karıştırın ve taze naneyi ilave edip, 1 dk. daha karıştırın.  Makarna suyu, toz şeker, karabiber ve tuz ilave edip, bir kaç dk. karıştırın, son olarak, makarnayı ilave edip, 1 dk. kadar daha karıştırın. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Makarna Linguini 1/2 Paket
Makarna suyu 1 Kahve fincanı
Zeytinyağı 3 Yemek kaşığı
Sarımsak 3 Diş
Kabak doğranmış 1 Adet
Nane taze, doğranmış 1 Su bardağı
Toz şeker 1 Tutam
Karabiber 1 Çay kaşığı
Tuz 1 Çay kaşığı

3. Tarif Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

1. Patlıcan kabuklarını çizgili soyun, her bir patlıcanı dikey 4 dilim kesip, altın sarısı rengi oluncaya kadar kızartın ve kenara alın.

2. Derin bir kaseye, kıyma, galeta unu, kırmızı toz biber, karabiber, sarımsak tozu, tuz, pul biber, kimyon, kekik ve su ilave edip, yoğurun. Bu karışımdan, her biri aynı ebatlarda 8 top köfte hazırlayın.

3. Orta-yüksek ateşte tavada 1 su bardağı zeytinyağını ısıtıp, 5-6 dk. kadar köfteleri çevirerek pişirin.

4. Sosu için, orta ateşte tavada 3 yemek k. zeytinyağını ısıtıp, domates salçası, biber salçası, un, su, sarımsak tozu, et suyu, tuz ve karabiberi ilave edip, 5 dk. karıştırarak kıvam oluncaya kadar pişirin.

5. Kızarttığınız patlıcanlardan artı şekli oluşacak şekilde üst üste koyup, artı işaretinin tam ortasın kızarttığınız köfteyi yerleştirin ve patlıcanı yanlardan kapatın, üzerine 1 dilim domates ile 1 ad. biber ilave edip, uzun kürdan ile tutturun. Bu işlemi her bir köfte için tekrar edin.

6. Hazırladığınız patlıcanlı köfteleri fırın tepsisine yerleştirip, üzerine hazırladığınız salçalı sosu dökün.

7. Önceden 200 dereceye kadar ısıttığınız fırında 30 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Patlıcan iri, dilimlenmiş 4 Adet
Kıyma 500 Gram
Galeta Unu 50 Gram
Kırmızı Toz Biber 1 Tatlı kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Sarımsak tozu 1 Tatlı kaşığı
Tuz 1 Çay kaşığı
Acı kırmızı pul biber 1 Çay kaşığı
Kimyon 1 Çay kaşığı
Kekik 1 Çay kaşığı
Su 1 Kahve fincanı
Zeytinyağı sos için 2 Yemek kaşığı
Domates salçası sos için 1 Yemek kaşığı
Biber salçası sos için 1 Tatlı kaşığı
Un sos için 1 Yemek kaşığı
Su sos için 2 Su bardağı
Sarımsak tozu sos için 1 Tatlı kaşığı
Et Suyu sos için 1 Kahve fincanı
Tuz sos için 1 Çay kaşığı
Karabiber sos için 1 Çay kaşığı

4. Tarif Pratik Çikolatalı Sufle

Pratik Çikolatalı Sufle

1. Derin bir kasede yumurta sarısı ile çikolata kremasını karıştırıp, kenara alın.

2. Başka bir kaseye yumurta akını ekleyip, mikser yardımıyla beyaz köpük görüntüsü alıncaya kadar çırpın.

3. Hazırladığınız yumurta akının önce yarısını çikolata karışımına ekleyip, spatula yardımıyla yavaşça karıştırın. Daha sonra diğer yarsını ekleyip yavaşça karıştırmaya devam edin.

4. Karışımı sufle kasesine döküp, 190 dereceye kadar ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin. Afiyet olsun.

Püf noktası: Çırpma teli veya hızlı karıştırma yöntemi ile hazırladığınız yumurta akını ve çikolatayı birleştirmeyin. Tatlının kıvamında olmamasına neden olur

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Çikolata Kreması 4 Yemek kaşığı
Yumurta 2 Adet