Özbek Mantısı

1. Öncelikle hamuru için gerekli olan tüm malzemeyi geniş ve derin bir yoğurma kabına alın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin.

3. İç harcı için kıymayı geniş bir kaseye alın. İnce yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin. Tuz ve karabiber katıp yoğurun.

4. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta bir merdane yardımıyla açın.

5. Hamurdan 8x8 cm ölçülerinde kareler kesin.

6. Karelerin ortasına kıymalı harçtan yerleştirin. Uçlarını üst üste getirerek bohça şeklinde kapatın ve karşılıklı kenarları birleştirin.

7. Tuzlu kaynar suda haşlayın.

8. Üzeri için ezdiğiniz sarımsakları hafif çırptığınız yoğurda ekleyip karıştırın.

9. Mantıları bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurt gezdirin. Kırmızı pul biber, sumak, ve fesleğen süsleyin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 3 Su bardağı
Zeytinyağı 2 Yemek kaşığı
Tuz 1 Tutam
Su 1 Su bardağı
Kıyma 500 Gram
Soğan 1 Adet
Tuz 1 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Süzme yoğurt 1 Su bardağı
Sarımsak 2 Diş
Acı kırmızı pul biber 1 Tutam
Sumak 1 Tutam
Nane 1 Tutam
Fesleğen 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir