Paratha

Hamuru için:

1. Öncelikle su hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alın. Azar azar yoğurmaya başlayın.

2. Homojen kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat dinlendirin.

İç harcı için:

1. Öncelikle soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

2. Haşlanmış patatesi, erimiş tereyağı, ince kıyılmış soğan ve baharatlarla harmanlayarak ezin.

3. Maydanoz ve taze kişnişi ince ince kıyıp, harca ilave edin ve karıştırın.

Birleştirme aşaması:

1. Dinlenen hamurdan bezeler alın.

2. Bezeleri tabak büyüklüğünde açın. Üzerlerine tereyağı sürün. İçlerine hazırladığınız harçtan ilave edin.

3. Patlamamasına dikkat ederek üzerini kapatın. Tam bir yuvarlak elde edin.

4. Tamamen kapattığınız hamuru merdane yardımıyla tekrar açın.

5. Kızgın tavada arkalı önlü pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 1,5 Su bardağı
Buğday unu 1 Su bardağı
Pirinç unu 4 Yemek kaşığı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Tereyağı eritilmiş 2 Yemek kaşığı
Su Yarım Su bardağı
Tereyağı eritilmiş içi için 8 Yemek kaşığı
Patates haşlanmış 2 Adet
Kırmızı Soğan 1 Adet
Tereyağı eritilmiş iç harcı için 3 Yemek kaşığı
Kimyon 1 Çay kaşığı
Kişniş 1 Çay kaşığı
Zerdeçal 1 Çay kaşığı
Kişniş 2 Dal
Maydanoz Çeyrek Demet
Tuz 1 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir