Patatesli Çerkez Mantısı

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, ardından iri doğrayıp geniş bir tencereye alın.

2. Üzerine su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri sudan çıkartıp geniş bir kaseye alın. Ezerek püre haline getirin.

3. Soyup küp doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Ezdiğiniz patatesleri ilave edip tuz ve baharatlarla karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Unu geniş bir yoğurma kabına eleyin. Tuzu ilave edin ve azar azar su ekleyerek iyice yoğurun. Hamur kıvam almaya başlayınca üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.

6. Dinlenen hamuru unlanmış tezgah üzerine alın. Bir merdane yardımıyla açın. Yuvarlak bir kalıp yardımıyla parçalar kesin.

7. Ortalarına patatesli harçtan yerleştirip, alt kısımdan başlayarak hamurun kenarları birbirinin üstüne binecek şekilde kapatın.

8. Tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün.

9. Üzeri için tereyağını eritip kırmızı pul biber ekleyin. Mantının üzerine gezdirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Un 5 Su bardağı
Su 1,5 Su bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Patates 5 Adet
Soğan 1 Adet
Zeytinyağı 4 Yemek kaşığı
Tuz 1 Adet
Karabiber 1 Tutam
Kırmızı Toz Biber 1 Tutam
Tereyağı 120 Gram
Acı kırmızı pul biber 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir