Piroşki

1. Öncelikle geniş bir yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi açın.

2. Maya, şeker, tuz ve sütün yarısını ekleyin ve mayanın aktive olması için 15 dakika bekletin.

3. Maya kabardıktan sonra kalan süt, yağ ve iki yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin.

4. Pırasaları halka şeklinde doğrayın. Soğanı soyup rendeleyin. Sucuğu küp şeklinde doğrayın.

5. Yağı tavada ısıtıp soğanı ve pırasayı soteleyin. Sucukları ilave edip karıştırıp ocaktan alın.

6. Harcı ocaktan aldıktan sonra galeta ununu ilave edip karıştırın.

7. Mayalanan hamuru 30 parçaya bölün ve unlanmış zeminde çay tabağı büyüklüğünde açın.

8. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla veya su bardağı ağzı ile kesin. Kenarlarına yumurta akı sürün.

9. Hamurların yarısının ortasına 2 çorba kaşığı iç malzemeyi paylaştırın.

10. Üzerine kalan hamurları kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırıp yapıştırın.

11. Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.

13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Süt 500 Mililitre
Tereyağı 25 Gram
Yaş Maya 30 Gram
Toz şeker 1 Tutam
Tuz Yarım Çay kaşığı
Yumurta 2 Adet
Un 1 Kilogram
Pırasa 3 Dal
Soğan 1 Adet
Zeytinyağı 1 Yemek kaşığı
Sucuk Yarım Adet
Galeta Unu 4 Yemek kaşığı
Yumurta sarısı 2 Adet
Susam 2 Yemek kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir