Sarıyer Böreği

 

İç harcı için:

1. Öncelikle kuş üzümlerini derin bir karıştırma kasenin içine alın. Üzerine sıcak su ilave ederek bir süre şişmeleri için bekletin.

2. Soğanın kabuklarını soyun ve ince yemeklik doğrayın.

3. Bir tavanın içine zeytinyağını ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.

5. Tuz ve baharatını ekleyin ve etler iyice kavrulduğunda ocaktan alın.

6. İçine şişip, yumuşayan kuş üzümlerini ilave edin. Karıştırıp soğumaya bırakın.

Sosu için:

1. Derin bir karıştırma kabının içine yumurtayı kırın. Hafifçe çırpın.

2. Üzerine zeytinyağı ve sütü ilave ederek karıştırın.

Birleştirme aşaması:

1. Yufkaları tezgahın üzerine serin. Her birinin üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.

2. İçlerine kıymalı harcı yerleştirin.

3. Rulo biçiminde sarıp, uçlarından birleştirin.

4. Bir kasenin içinde zeytinyağı ve yumurta sarısını çırparak karıştırın.

5. Hazırladığınız böreklerin üzerine fırça yardımıyla sürün.

6. Yağlanmış yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Yufka 4 Adet
Kıyma 400 Gram
Soğan 1 Adet
Zeytinyağı 3 Yemek kaşığı
Kuş Üzümü 90 Gram
Yenibahar 1 Çay kaşığı
Tarçın Yarım Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı
Tuz 1 Çay kaşığı
Süt 1 Su bardağı
Zeytinyağı sosu için 1 Çay bardağı
Yumurta 1 Adet
Yumurta sarısı 1 Adet
Zeytinyağı üzeri için 1 Yemek kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir