Tatar Mantısı

1. Öncelikle yumurtaları geniş bir yoğurma kabının içerisine alıp, tuzu ekledikten sonra, unu azar azar ekleyerek hamuru yumuşak ve ele yapışmayan kıvama gelene kadar güzelce yoğurun.

2. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika kadar dinlendirin.

3. İç harcı için tüm malzemeleri blenderden geçirin,

4. Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırarak her bir parçayı 2 parmak kalığında rulolar haline getirin. Ruloları 1 parmak kalınlığında keserek küçük bezeler elde edin.

5. Her bir bezeyi oklava ile çok az açtıktan sonra, ortaları daha kalın olacak şekilde, uç kısımlarını inceltin.

6. Açtığınız yuvarlak hamurların içlerine 1 tatlı kaşığı dolusu harç koyun. İlk olarak yuvarlağın iki ucunu birleştirin, daha sonra yanlarda kalan uçları harcın üzerini kapatacak şekilde kapatın. Bu aşamada yanlarda oluşan kulakçıkları birbirine yapıştırarak büzgülü şekil verin.

7. Geniş bir tencerenin üçte birini su ile doldurup üzerine buharda pişirme aparatını yerleştirin ve suyu kaynatın.

8. Mantıları aparatın üzerine yerleştirip, kapağını kapatın ve orta ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Yumurta 4 Adet
Un 3 Su bardağı
Tuz 1 Tatlı kaşığı
Tavuk Eti 500 Gram
Soğan 2 Adet
Tuz iç harcı için 1 Çay kaşığı
Karabiber 1 Çay kaşığı

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir