Tavuk Etli Tajin

Nasıl Yapılır ?

1. Önce ince bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak su gezdirip üzerini kapatın. Bulgur yumuşayıncaya kadar bekletin. Zeytinyağını

    tencerede ısıtın. Tavuk parçalarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Zeytinyağında hafifçe kızartın.

2. Tavuk parçalarını kenara alıp, ince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayıp pembeleşince safran, zencefil, zerdeçal, kimyon,

    ve acı toz biberi ekleyin. Su, bal ve tarçın çubuğunu ilave edin. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşi kısın.

3. Tavuk parçalarını ilave edip 15 dakika pişirin. Ufak küp şeklinde doğranmış kabakları, kuru erikleri, kayısıları ve nohutları ilave edin

    ve tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bulgurun üzerine aktarın. Kişniş yapraklarıyla süsleyip

    servis yapın. Yemeğimiz hazır afiyet olsun.

Malzemeleri
Malzeme Adı Miktar Ölçüsü
Bulgur ince 1 Su bardağı
Zeytinyağı Yarım Çay bardağı
Tavuk But (Baget) kemiksiz 1 Kilogram
Soğan Yarım Adet
Safran Çeyrek Çay kaşığı
Zencefil Çeyrek Çay kaşığı
Zerdeçal Çeyrek Çay kaşığı
Kimyon Çeyrek Çay kaşığı
Kişniş Çeyrek Çay kaşığı
Kırmızı Toz Biber Çeyrek Çay kaşığı
Su 1,5 Litre
Bal 1 Yemek kaşığı
Tarçın çubuğu 1 Adet
Kabak Yarım Adet
Kuru Erik 60 Gram
Kuru kayısı 45 Gram
Nohut haşlanmış 300 Gram
Kişniş 3-5 Yaprak
Tuz 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam

Yorumlar ( 0 )

Yorum yap

Lütfen alanları tam doldurduğunuzdan emin olun.

Enter the code
Görseli Değiştir